크렌베리 블루베리 바게뜨114


바질발효종, 드라이이스트, 물, 강력분, 치아씨드, 건크렌베리, 건블루베리, 소금을 반죽기에 넣고 5번에서 9분간 반죽해서
1차 발효 2시간 50분, 손으로 눌러 공기 빼고 폴딩하면서 30분간 휴지했다가 성형해서 틀에 담고
2차 발효 1시간 10분, 쿠프해서 240도씨 예열 오븐에서 30분간 구웠다.

큰 빵 옆에 있는 작은 빵들은 바게뜨틀에 담고 남은 반죽을 양면프라이팬에서 구운 것들이다.
8월 하순으로 접어드는데 폭염의 날들이 계속되어 건강에 유의하세요.






못난 감자뇨키

감자를 껍질채 45분간 물에 삶아 껍질을 벗기고 뜨거울 때 으깨어 소금, 버터, 달걀, 밀가루를 넣어 반죽해서 밀가루를 뿌려가며 길게 둥근 줄로 만들어 작게 잘라 포크로 모양을 내어 소금을 조금 넣은 끓는 물에 넣어 삶아 건져낸다.팬에 버터를 넣고 녹여 바질을 넣고 향을 내어 뇨키를 구운 다음 우유를 넣고 끓이다가 소금과 후추로 간하고 치즈를 올린다.이... » 내용보기

싱거 8763

새로운 재봉틀이 필요해서 몇날 며칠을 검색하고 조사한 끝에 해외직구는 가격이 저렴한 반면 AS문제가 있고 공동구매도 하기 싫어서 공식 수입된 관세가 더덕더덕 붙은 물건을 구매했다. 그 재봉틀이 싱거 공식 수입원이라는 그 가게에선 장마 특가라면서 거의 40% 이상 할인이 되어 가격도 적당하고 자수, 퀼팅 기능에 30가지 기본패턴을 170가지 응용할 수 있... » 내용보기

거실매트 만들기

좀 낡은 아사누비매트의 겉을 씌워 거실매트를 만들었다. 흰색 리넨에 퀼트천을 이용해 모양을 구성하고 재봉틀로 아플리케해서 아사누비매트에 박음질로 붙이고 보더를 대고 뒷면에 핑크색 옥스포드천을 대고 상침해서 완성했다. 길고 긴 작업이었고 날은 더웠고 리넨의 무거움이 매트의 무게에 더해져 묵직하고 튼튼해서 차분히 가라앉는 매트가 되었는데 아쉬운 점은 가운데... » 내용보기

치아씨드 크렌베리 바게뜨113

물에 설탕을 조금 풀고 건조 바질잎을 넣어 상온에서 액종을 만들어 그 액종에 드라이이스트와 강력분, 물을 섞어 1시간 반 두었다가 기포가 생기면 강력분, 물, 소금, 치아씨드, 건크렌베리를 넣고 반죽기 5번에서 10분간 반죽해서1차 발효 1시간 30분, 반죽이 두배 이상 부풀어 오르면 손으로 눌러 공기 빼고 30분간 휴지하면서 두어 번 폴딩하고 성형해서... » 내용보기