엑스오장 넣은 사천짜장밥 by 투명장미


사천짜장분말 100g, 엑스오장 1Ts, 돼지고기 250g, 양파 작은 것 1개, 감자 작은 것 2개, 마늘 1ts, 고추기름 1Ts, 청주 조금.
사천짜장분말은 물에 개어 놓는다.
오목한 프라이팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 내고 돼지고기 자른 것 - 청주 - 엑오장 - 감자, 양파 자른 것 순으로 볶다 감자와 양파가 익으면 물을 붓고 끓이다가 춘장 개어 놓았던 것을 넣어 끓여 완성한다. 
짜장분말(춘장)에 갈분이 포함되어 있었으므로 따로 물갈분을 넣지 않았다.

고추기름과 엑스오장이 들어가 깊이있는 매운 맛을 낸다.
엑스오장이 짭짤하므로 춘장의 양을 조금 줄인다.

    






덧글

  • 나는나 2010/07/03 15:18 # 삭제 답글

    엑스오장이 뭔진 몰라도, 갑자기 짜장밥이 땡기네요.
  • 투명장미 2010/07/03 15:50 #

    엑스오장은 여러가지 해산물로 만든 소스인데요.
    좀 더 깊은 짜장맛을 내려고 소스를 넣었어요. 짜장밥이 점심식사로 좋더군요.
  • 리씨 2010/07/03 16:55 # 답글

    xo장의 짠맛을 간파하시고 춘장을 조금만 넣는 것을 놓치지 않는 세심함!!!!*-_-*
  • 투명장미 2010/07/04 07:16 #

    저번에 맛있게 만들려고 굴소스를 듬뿍 넣었다 짜서 혼났던 기억이...혼이 나야 세심해지는 이 아둔함!!!
  • 늄늄시아 2010/07/03 17:20 # 답글

    엑스오장... 비싸서 전 쓰지도 않는.. ;ㅁ;
  • 투명장미 2010/07/04 07:17 #

    조금 넣었더니 맛이 깊어지더군요..
    즐거운 휴일 되세요.
  • 카이º 2010/07/03 20:55 # 답글

    홈메이드라서 맛있고 안심하고 먹을 수 있는 짜장이네요!
  • 투명장미 2010/07/04 07:18 #

    엄마표 짜장 되겠습니다!
  • 홈요리튜나 2010/07/04 12:05 # 답글

    어릴 적 별미였던 자장과 카레...언제쯤 만들어주실까 기다리고 기다리던 것인데 먹을 것으로 넘쳐나는 요즘엔 잘 먹지 않게 되네요 그러다보니 지금도 특식
    저기에 김치 한 점 척 올려 떠 먹으면..으으....
  • 투명장미 2010/07/04 17:05 #

    요즘은 가장 싸고 흔한 음식이 짜짱이 되었지만 옛날 전성기 땐 대단한 별미였습니다. 지금의 별미가 몇년 뒤엔 흔한 음식이 되겠지요..누구나 길거리에서도 먹고 다니는 랍스터가 되어있음 좋겠군요.ㅎ
  • 도시애들 2010/07/04 18:09 # 답글

    전에 한번 만들어먹어쓰는데..
    준비작업이 시간많이 걸리는데
    맛은...없어서..ㅎㅎㅎ 내가 잘못..ㅋㅋ
    요즘 운동하고 감자 열개식 먹는데..'
    살이 찐다나요..근데 살도 안쪄요..켘
    젤 살찌는거 뭘까요...ㅋㅋㅋㅋ
    12키로가 빠진후 안올라 갑니다..ㅎㅎㅎ
  • 투명장미 2010/07/05 22:00 #

    음식 드시는 양 보다 움직임으로 인한 칼로리 소모량이 많으면 살은 찌지 않습니다. 하루 기초대사량도 필요하니 이런 더운 여름엔 더 잘 먹어야 합니다. 같은 양의 음식일 경우 탄수화물 4, 단백질 4, 지방 9 로 열량이 납니다. 감자를 삶아드시는 것 보다 식용유에 볶는 것이 열량이 더 나고 튀기면 기름양이 많아지니까 열량이 더 나겠지요. 밥은 물에 삶는 것이니까 열량이 덜 나고 (물은 열량이 나지 않습니다) 빵은 밀에 단백질도 함유되어 있고 수분도 적고 우유나 버터로 반죽하기 때문에 열량이 많이 납니다.
    적게 먹고 열량이 많이 나는 것은 비스켓 종류이고요. 비스켓은 버터로 반죽하는데다 물기가 전혀 없어서요. 돈까스나 튀김류, 치킨, 짜장면, 라면 등 기름에 조리한 것들, 삽겹살, 소 등심구이 등이 대체적으로 열량이 많이 납니다. 기름기 싫어하시니까...설렁탕이나 곰국 같은 단백질 음식을 드시는 것도 좋겠네요. 가장 빠르게 영양흡수하는 보양식은 보신탕입니다. 개고기는 사람육조직과 흡사해서 흡수가 가장 빠른 음식물입니다. 대신 콜레스테롤 수치가 높은 고기니까 고혈압인 경우 조심하셔야합니다. 기름진 장어도 좋겠네요. 고기 드실 때는 야채와 과일을 같이 드셔서 영양의 균형을 맞추셔야 하고요.

    무슨 음식이든 많이 드시면 살이 찐답니다.^^ 맛있는 것 많이 드세요..
  • 도시애들 2010/07/05 22:09 #

    장장 이름하여....이렇게 많은 자료를 알려주시어
    백골이 난망입니다..ㅎㅎㅎㅎ
    근데 정말...아무리 먹어도...오르지 않아서 내일
    산에갔다 모래 종합검진 받으려 합니다...ㅎㅎ
    10키로 이상 빠지면 문제가 있다 하더군요..
    암튼 여름엔 더욱 조심을 하여야 하는데..
    '겁나서 병원엘 갔더니...산에 다녀올 정도면
    아무 일도 없다며 그냥 편안하게 살라고 합니다..ㅋㅋ
  • 투명장미 2010/07/05 23:22 #

    다행이네요. ^^
  • 재민군 2010/07/04 20:23 # 답글

    오오오오오!! 바람직한 비주얼!!! 맛있겠어요!!
    자장밥은 이상하게 잘 안먹게 되는데 맛있어 보여서 먹어보고 싶어지는데요+_+ㅋㅋ
  • 투명장미 2010/07/05 22:03 #

    가끔 짜장면이 먹고 싶어지는 날이 있더군요. 적당한 면이 없어서 밥에 비벼 먹었습니다.^^*
  • 문디사과 2010/07/05 12:42 # 답글

    엑스오장 땜에 짜장의 그림이 달라져보임.
    똑 같은 그림을 경험유무에 따라 달라져보일 것 같군요.
  • 투명장미 2010/07/05 22:09 #

    제가 매킨토시 컴의 사과로고를 보면서 침을 흘리는 것과 같습니다.
    어항 속의 생선을 보고 "야 맛있겠다"라고 했는데 옆의 숙녀분이 이상한 눈으로 쳐다 보더군요. 아름다운 생선도 내 머리 속에선 한접시의 회로 변합니다.
    엑스오장을 넣었더니 감칠맛이 더해지더군요. 츄릅~ 하십시오.
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